従業員管理 大学生は稼がない？働いてもらうシフト管理 2020年2月8日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 ある日のシフトを見ていると、人員が足りない日がありました。 いつも入ってくださる主婦さんが体調を崩してしまい、欠員が出てしまっていたのです。 そうある大学生に連 …
店舗運営 部下に任せる勇気 2020年2月1日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 会社によってどこまでが店長業務でどこからはアルバイト従業員でも行っていい業務なのかは違うと思います。 店によっては、アルバイト従業員がまとまった金銭を触ってはいけなかったり、 …
店舗運営 お店でよくある些細なトラブル対応集 2020年1月22日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 こう言えたらかっこいいですよね。 知識と経験がモノを言います。 私が実際に体験した些細なトラブルで今となっては困りもしない内容で …
店舗運営 無断駐車撃退方法 2020年1月17日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 無料の駐車スペースを用意している飲食店ではよくあることではないでしょうか。 お店での無断駐車は売上に直結します …
店舗運営 従業員を使うコツ。協力してもらうコツ 2020年1月17日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 店長というのは常にお店のリーダーです。 お店の従業員というチームを動かすにあたり、常に監督であり、リーダーであり、時には選手でなければなりません。 監督 …
クレーム対応 クレーム対応メールから学ぶ 2020年1月15日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 いざ咄嗟にそのような場面に出くわしたときに何を話したらいいのか？ どう謝ればいいのか？冷静な判断ってできますか？ …
数値管理 人時売上高の適正化 2020年1月13日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 人時売上高とは 総売上高÷労働時間＝人時売上高 で求められます。 では、人時売上高はいくらが妥当なのか？ 適正化するにはどうすればよいのか？ …
働き方改革 Uber Eatsから学ぶ労働と事業 2020年1月13日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 日ごろ実務で使っている範囲の事ならわかりますが、契約書は本社が用意していくれているし、細かいことまで本社研修でも教わったことなんかないぞ…。 …
店舗運営 仕事の優先順位の付け方 2020年1月13日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 店長と、呼ばれる仕事に就くと、会社や部下従業員、同僚などからいろいろな仕事を頼まれることがあると思います。 …
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