数値管理 人時売上高の適正化 2020年1月13日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 人時売上高とは 総売上高÷労働時間＝人時売上高 で求められます。 では、人時売上高はいくらが妥当なのか？ 適正化するにはどうすればよいのか？ …
数値管理 売上が上がらないとき、改善のヒント 2020年1月10日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 右肩上がりで絶好調なら困りません。 売り上げが上がらずに、頭を悩ませることの方が多いですよね。 販促を打った後や、そもそも店舗の周りが閑散期で人がいない。 近隣の …
数値管理 飲食店経営における経営指標 2020年1月9日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 そんな悩みを抱えていませんか？ 家での節約も同じです。 まずは収支＝売上＆経費＝PL（損益計算書）を見てみましょう！ まずは経 …
数値管理 PL（損益計算書）は店長の成績表だ 2020年1月9日 サラリ店長 雇われ店長、サラリーマン店長の考え方 あれ？ うちの店って儲かってるんだっけ？ このままでいいんだっけ？ もっと成績を上げるには？？？ そんなことを思って日々の業務に励んでいませんか？ …
